Η Κατσιγιαννάκη, που είναι γεννημένη το 2015 και διανύει την πρώτη της χρονιά στην κατηγορία των 12 ετών, αναδείχθηκε φιναλίστ στο μονό και ημιφιναλίστ στο διπλό του MTP Open 2026 U12, τουρνουά Category 2 της Tennis Europe.

Αγωνιζόμενη για πρώτη φορά σε Tennis Europe τουρνουά εκτός συνόρων και τρίτη συνολικά στη σταδιοδρομία της, η Ευφροσύνη σημείωσε τέσσερις νίκες στο μονό αυτή την εβδομάδα, στα χωμάτινα γήπεδα του Tennis Club Mak Tennis Pro-Skopje.

Στη φάση των ομίλων κέρδισε τις ντόπιες Veronika Zakoska και Marija Prpeva με το ίδιο σκορ, 6-0, 6-1, για να πάρει την πρώτη θέση στο Group E.

Στη συνέχεια κέρδισε για τα προημιτελικά τη Malda Ademi από το Κόσοβο με 6-0, 6-2 και στα ημιτελικά τη Μαυροβούνια Lena Raonic με 6-4, 6-2.

Στον τελικό αντιμετώπισε τη Ρουμάνα Iustina Amedea Burada και έφτασε κοντά στον τίτλο καθώς προηγήθηκε με σετ, αλλά τελικά λύγισε σε ένα πολύ κλειστό ματς με 1-6, 6-2, 10-5.

Στο διπλό είχε αγωνιστεί μαζί με την Kristina Gjorgjioska, με την οποία πήραν bye για τα προημιτελικά και εκεί απέκλεισαν τις Ana Aleksovska και Kaja Kaleova με 3-6, 6-3, 10-4. Στα ημιτελικά τις σταμάτησαν οι Burada και Raonic.

Για την Κατσιγιαννάκη ήταν η πρώτη συμμετοχή σε τελικό σε μονό ταμπλό στο tour της Tennis Europe, ενώ έχει κατακτήσει ήδη κι έναν τίτλο Tennis Europe στο διπλό, στη Λαμία το 2025, έχοντας λάβει μέρος σε τρία τουρνουά συνολικά.